Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
Sous l'autorité du responsable des affaires scolaires, vous assurerez le rôle de chef-cuisinier au restaurant scolaire. Vous serez responsable de la restauration scolaire produisant environ 300 repas par jour pour les élèves de maternelle et de primaire, ainsi que pour les adultes. Vos missions principales seront les suivantes: 1- Encadrement et organisation de la production culinaire 2 - Gestion des approvisionnements et stockages des produits et denrées 3 - Encadrement et organisation du service 4 - Mise en œuvre du Projet Alimentaire Territorial (PAT) de Saint-Lô Agglo 5 - Nettoyage des locaux et matériels de cuisine Mission complémentaire: préparation et la livraison des repas de La résidence autonomie La Mautelière Poste à pourvoir mi-décembre. Vous devez transmettre votre candidature avant le 11/09/2026.
2 An(s), CAP, BEP et équivalents, cuisine, S, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, S, Organiser le traitement des commandes, S, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient, S, Coordonner les activités du personnel, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S