Gérant de Restaurant de Restauration Collective (H/F)
Superviser et participer à la production culinaire quotidienne
Garantir la qualité des prestations servies aux convives
Contrôler l'application des fiches techniques et des procédures internes
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Encadrer, animer et accompagner les équipes de cuisine
Gérer les approvisionnements, les commandes et les livraisons
Suivre les indicateurs de gestion et maîtriser les budgets confiés
Assurer une relation de qualité avec les clients et les différents interlocuteurs du site
Accompagner techniquement plusieurs établissements du secteur lors de déplacements ponctuels
Formation en restauration ou expérience significative sur un poste similaire
Expérience en restauration collective
Maîtrise des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire
Compétences managériales reconnues
Sens de l'organisation, autonomie et capacité à gérer plusieurs priorités
Aisance relationnelle et culture du service client
CDI
Statut Agent de Maîtrise
Temps plein 35h annualisé Travail en journée
Roulement sur deux semaines
Semaine 1: 3 jours travaillés
Semaine 2: 4 jours travaillés
1 week-end sur 2 travaillé
Véhicule de service
Carte carburant
Télépéage
Ordinateur portable et téléphone professionnel
1 An(s)