Plongeur (H/F)
Ce poste est tournant --> 3 jours et 2 nuits (2 jours OFF consécutifs) Aider le personnel et l'établissement où il travaille à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l'entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle. Le plongeur peut être amené à exécuter des tâches d'appoint en cuisine ou en salle. Côté plonge: Lavage; Approvisionnement en produits lessiviels; Lavage à la main; Nettoyage des frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine; Réception et tri de la vaisselle en entrée; Utilisation correcte des divers matériels dédiés à la plonge; Côté cuisine: Production culinaire Remise en température; Surveillance de la cuisson des mets; Préparations préliminaires; Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats; Réalisation des travaux préparatoires: épluchages des légumes, réduction de sauces etc..; Hygiène: Application des règles d'hygiène et de sécurité; Tri des déchets; Transport des ordures dans les conteneurs; Vidage des plats et assiettes; Vidage des poubelles;
Débutant accepté, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Manipuler des équipements de cuisine, S