Hôtel Ventura by Hilton - Plongeur/aide cuisinier TOURNANT (H/F)

Ce poste est tournant --> 3 jours et 2 nuits (2 jours OFF consécutifs)

Aider le personnel et l'établissement où il travaille à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l'entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle.
Le plongeur peut être amené à exécuter des tâches d'appoint en cuisine ou en salle.

Côté plonge:
Lavage;
Approvisionnement en produits lessiviels;
Lavage à la main;
Nettoyage des frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine;
Réception et tri de la vaisselle en entrée;
Utilisation correcte des divers matériels dédiés à la plonge;

Côté cuisine:
Production culinaire
Remise en température;
Surveillance de la cuisson des mets;
Préparations préliminaires;
Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats;
Réalisation des travaux préparatoires: épluchages des légumes, réduction de sauces etc..;

Hygiène:
Application des règles d'hygiène et de sécurité;
Tri des déchets;
Transport des ordures dans les conteneurs;
Vidage des plats et assiettes;
Vidage des poubelles;