Commis de cuisine (H/F)

Le commis cuisinier/cuisinière
Sous la responsabilité du chef de cuisine, élabore et distribue les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration.

• Participe à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration.
• Participe à la gestion des stocks de denrées.
• Pré achat des denrées en l'absence du chef de cuisine. Réception et stockage des produits.
• Elabore les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire.
• Participe à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus.
• Propose des recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine.
• Applique un process de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques.
• Savoir organiser son travail.
• Connaissance des règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle.
• Avoir des notions de gestion de stock.