Employé polyvalent en restauration H/F (H/F)

Présentation:
L'EHPAD Isac de Rohan au cœur de la ville de Blain, représente 170 places réparties sur deux résidences totalement rénovées (80 résidents sur le site de Vert Pré et 90 sur le site de Bleu océan), et dispose également d'unités pour personnes âgées désorientées, d'un PASA et d'un accueil de jour. Une équipe pluridisciplinaire est au service des résidents.

Emploi:
Poste vacant d'Employé(e) polyvalent en restauration en remplacement au sein d'un EHPAD, à pouvoir dès que possible à temps complet. Placé(e) sous la responsabilité de la responsable de cuisine, les horaires sont 6h30-14h30 et un week-end sur trois travaillé.

Missions:

• Approvisionnement en produits, en matériels, dans son domaine
• Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
• Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
• Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activité
• Contrôle et suivi de la qualité des produits
• Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières
• Transport des denrées alimentaire entre les deux sites
• Manipulation de l'armoire chaude, des containeurs froids sur hayon de camion pour le transport

Aptitudes et qualités:

• Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence
• Apprécier un niveau de cuisson
• Choisir et mettre en œuvre les techniques et pratiques adaptées au patient, au regard de son métier / sa spécialité
• Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier
• Discerner les saveurs, les arômes
• Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
• Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité.
• Renseigner des personnes au regard de son métier
• Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau
• Utiliser les techniques gestes et postures/ manutention

Rémunération et avantages:
Le salaire est à déterminer en fonction de l'expérience et des diplômes, sur la base des grilles et textes de la fonction publique hospitalière.

• 14 RTT
• Avantages sociaux par le CGOS
• Restaurant d'entreprise

CAP ou BEP du domaine hôtellerie restauration demandé ainsi que le permis de conduire.