Manager salle (H/F)
Dans le cadre d'un remplacement, le restaurant des 3Brasseurs de Saint Paul recherche un (e) Manager en salle. Au quotidien, avec l'équipe, vous développez l'activité de l'exploitation et participez à la réalisation des objectifs économiques et commerciaux avec pour finalité la satisfaction des clients. Vous êtes amené(e) à assurer le service dans un rang ou au bar. Vous contrôlez la qualité, la sécurité et assurez le respect des règles légales et des procédures internes. Vous rendez compte à votre direction de toute action opérationnelle, commerciale ou concernant les ressources humaines.
2 An(s), Gestion hôtel restaurant bar, Bac ou équivalent, E, Techniques du service en salle, E, Accueillir le client et l'installer, E, Animer, coordonner une équipe, E, Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle, E, Assurer un briefing et débriefing sur le service, E, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, E, Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle, E, Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E, Gérer une caisse, E, Gérer une situation conflictuelle, S, Maintenir un haut niveau de service client, E, Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux, S, Planifier les horaires en fonction des événements, S, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, S, Respecter les standards de service de l'établissement, S