Tourier / Tourière

Au sein d'une boulangerie qui a ouvert récemment, vous préparez et fabriquez les pâtes pour les tartes, les gâteaux et les viennoiseries en collaboration avec une apprentie en pâtisserie. 2 jours de repos consécutifs: mardi et mercredi, horaires 5H/12H. Vous devez être titulaire du CAP boulangerie/pâtisserie. Vous devrez en effet être autonome sur le poste. Salaire négociable.

Débutant accepté - Expérience appréciée, Expérience appréciée, Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, S, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), S, Modes de cuisson des aliments, S, Techniques de tourage de pâte, S, Organiser son espace et son poste de travail, dans les règles de propreté et de sécurité, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité au travail, S, Conduire la fermentation et les étapes de repos, S, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, S