Responsable de magasin en boulangerie H/F (H/F)

MAISON HERENGER: Rejoignez une équipe passionnée au cœur de la boulangerie artisanale !

La boulangerie MH YVES, recherche un(e) Responsable de boulangerie (H/F) en CDI.

Placé(e) sous la responsabilité de la Direction du Groupe et notamment du Directeur de Secteur, le responsable de magasin assure la responsabilité de son unité en termes de gestion, d'exploitation et de management et aura pour responsabilités de:

MANAGER LES EQUIPES

• Fédérer, motiver et dynamiser l'équipe au quotidien
• Participer activement au recrutement des nouveaux collaborateurs
• Gérer et ajuster les plannings selon l'activité et les besoins opérationnels.
• Accompagner le développement des compétences de son équipe (transmission des consignes, formation.)
• Suivre les résultats et rendre compte des actions menées.

ORGANISER L'APPROVISIONNEMENT EN MATIERES PREMIERES ET LA PREPARATION ET LA FABRICATION DES PRODUITS

• Organiser les approvisionnements en réalisant les achats nécessaires pour garantir la continuité d'activité du commerce
• Réaliser un inventaire mensuel pour assurer une bonne gestion des stocks
• Appliquer et faire respecter les procédures de préparation et de cuisson des produits
• Contrôler la préparation et la cuisson des produits en quantité et qualité
• S'assurer du bon approvisionnement des magasins: mise en valeur des produits en rayon, en veillant au respect de la gamme
• Ajuster les productions en fonction de la demande pour limiter les pertes
• S'assurer du recyclage des produits en fonction des consignes et recettes
• Garantir le bon état de fonctionnement du matériel et des équipements.

ANIMER LE MAGASIN

• Mettre en œuvre et faire appliquer les techniques de vente définies par l'enseigne
• Assurer une animation constante et dynamique du magasin
• Analyser les indicateurs de performance (ventes, ambiance client, retours terrain.) et mettre en place des actions d'amélioration si besoin

GARANTIR L'HYGIENE, LA QUALITE ET LA SECURITE

• Assurer le respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité en vigueur (réglementaires et internes)
• Être garant du nettoyage quotidien du magasin et des postes de travail par l'ensemble de l'équipe
• Faire respecter les règles de sécurité et le port de la tenue professionnelle

INDICATEURS D'EVALUATION DE LA PERFORMANCE

• Contribuer à l'amélioration de la satisfaction client (enquêtes internes, avis en ligne, retours directs)
• Evolution du chiffre d'affaires: comparatif N-1
• Suivi de la masse salariale (effectifs, heures supplémentaires.)

Infos pratiques:

• Boulangerie ouverte 7j/7 de 6h à 20h
• Poste à pourvoir immédiatement
• Temps de travail: Contrat 42h/semaine - 6j/7
• Candidatures: Seuls les profils présélectionnés seront contactés pour un entretien.