Second de cuisine (H/F)
Sous la direction du chef vous serez amené(e) a préparer et réaliser des plats en respectant les recettes, les normes d'hygiène et les exigences de qualité d'un établissement.
Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats
Réaliser les préparations culinaires selon les recettes ou les consignes
Assurer le dressage et la présentation des plats
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Participer à l'organisation du poste de travail
Contrôler la qualité des produits utilisés
Gérer les cuissons et les assemblages des préparations
Nettoyer et entretenir les équipements et les espaces de travail
Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements
39h hebdo. 2 jours de repos consecutifs (Mercredi et Jeudi)
horaire en coupure: 9h-14h et 18h-22h
Poste situé sur l'Ile de Ré et NON logé
2 An(s), CAP cuisine, S, Dresser des plats pour le service, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, S, Préparer les viandes et les poissons, S