Commis / Commise de cuisine de collectivité (H/F)
Nous recrutons des professionnels souhaitant s'engager dans une activité de restauration collective au sein d'une équipe organisée et structurée. Le poste s'inscrit dans un environnement exigeant, nécessitant: une implication professionnelle régulière, le respect des consignes et des procédures, une capacité à travailler en équipe dans un objectif de qualité de service. Une connaissance de la cuisine antillaise ainsi qu'une expérience préalable en restauration sont requises pour occuper ce poste. Le poste implique des manutentions en cuisine, notamment le port de bacs gastronomes pouvant atteindre 15 kg ou plus. Le cadre de travail est encadré par un chef cuisinier appliquant des standards élevés, conformément aux exigences de la restauration collective. Les qualités attendues sont: le sens du respect, l'esprit d'équipe, le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Conditions de travail: Disponibilité requise dès la prise de poste Travail de nuit, entre 23h00 et 07h00, du dimanche soir 23h00 à vendredi 07h00.
2 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Cuisine des spécialités régionales françaises, E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, E, Définir des besoins en approvisionnement, E, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, S, Manipuler des équipements de cuisine, S, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, S, Organiser et planifier une activité, E, Organiser le traitement des commandes, E, Préparer les viandes et les poissons, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, E