Chef gérant de restaurant de collectivité (H/F)
VOUS INTERVIENDREZ DANS NOS STRUCTURES DE BASSE-TERRE DANS LE CADRE D'UNE ACTION DE FORMATION AVANT EMBAUCHE (POEI: Préparation Opérationnelle à l'Emploi Individuel). Vous devrez: - En salle: Accueillir le client et répondre à ses attentes (échanges avec le client et conseil sur les produits, rapidité du service client, etc...) - En cuisine: Participer à la préparation des commandes conformément aux Fiches de Contrôle de Poste (F.C.P), dans le strict respect des normes de sécurité alimentaire d'hygiène (F.C.H) et de sécurité (F.C.S) - Au comptoir ou au Drive: Accueillir les clients, prendre et encaisser les commandes, répercuter celles-ci en cuisine, récupérer les plats cuisinés et les remettre aux clients, veiller à la fraîcheur des aliments préparés à l'avance, assurer la caisse. - Dans le restaurant: Maintenir la salle propre, veiller au changement régulier des poubelles et à la propreté des toilettes, du matériel de cuisine dans le respect des normes en vigueur - Mais aussi, gérer efficacement les réclamations clients, remarques, suggestions éventuelles en faisant immédiatement appel à un membre du service de gestion en cas de litige
Débutant accepté, Communiquer efficacement avec l'équipe et les clients, S, Gérer les situations de stress en heure de pointe, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, S