Chef de partie (H/F)

Mission générale

Laurent Azoulay recrute pour le restaurant gastronomique L'EKRIN étoilé au
Guide Michelin, un chef de partie (H/F).

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, et du second de cuisine, le Chef
de Partie assure la qualité des réalisations de sa partie.

A ce titre, ses missions principales sont:

1. La réalisation des plats à son poste
2. Maîtriser le contenu de la carte
3. La mise en place
4. Contrôler le travail des commis, apprentis et stagiaires
5. Veiller au bon respect des normes d'hygiène et sécurité

Profil recherché

Issu(e) d'une formation en hôtellerie restauration (BEP, CAP, BAC PRO,
BTS), vous justifiez d'une expérience signification de 2 à 3 ans minimum à
un poste similaire ou en tant que demi-chef de partie dans un restaurant de
même niveau.

La rigueur, l'organisation et l'autonomie sont les qualités nécessaires à
la réussite dans ce poste.

Vous faites preuve de dispositions pour encadrer une petite équipe et
transmettre votre savoir-faire.

La rémunération est fixée en fonction des compétences.

Le poste est nourri, logé

Le management de l'établissement est particulièrement respectueux de ses
collaborateurs.

Conditions

1. Contrat saisonnier de 3.5 mois
2. Poste nourri et logé

Votre profil

1. Vous avez une bonne dynamique et un bon relationnel avec les équipes
   de salle.
2. Vous savez gérer l'imprévu.
3. HACCP impératif et expérience en restaurant étoilé exigée.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les
références seront soigneusement contrôlées. Votre dossier de candidature
doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo
et des références contrôlables.