Cuisinier H/F

Nous recrutons pour notre restaurant du centre ville un cuisinier H/F.

Les cuisiniers réalisent des préparations culinaires et des produits de notre carte à base de produits frais conformément à nos standards et s'assurent du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Une formation approfondie est assurée pour vous apprendre la confection des sushis.

Votre mission:

• Préparation de la zone sushiman

• Réaliser l'ensemble de la carte: Sushi, Maki, California Rolls, Spring Roll, Sashimi, Poke Bowl.

• Maîtriser la préparation et la cuisson du riz.

• Procéder à la mise en place des préparations: marinades, mélanges, sauces, découpe fruits et légumes.

• Vérifier les Dates Limite de Consommation ainsi que les températures des enceintes frigorifiques.

• Réaliser la rotations des produits

• Nettoyer l'ensemble des équipements de la cuisine.

• Assurer le nettoyage, rangement et sectorisation de la chambre froide.

• Entretenir les locaux

• Maîtriser l'ensemble des procédures d'hygiène et sécurité alimentaire

• Maîtriser la découpe du poisson (optionnel).

Formation assurée en interne au sein du restaurant.
Formation prise prise en charge à 100% par l'employeur.

2 jours de repos par semaine.

Participation au transport - ITRC 20 €
Titre-restaurant
Prime salissure
Jour anniversaire chômé
Accès à une salle de sport offert