Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Vous êtes Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière et assurez la préparation des pains (baguettes principalement, four à sole), gâteaux, viennoiseries, tartes, feuilletage, pâte à choux, mousses... Vous travaillez en binôme.

2 An(s), Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S