Boulanger (H/F)

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) boulanger(ère) autonome pour rejoindre notre équipe. Vos missions: Préparer les pâtes et assurer les différentes étapes de fabrication. Réaliser le façonnage et le lamage des baguettes en toute autonomie. Assurer les cuissons sur four traditionnel, avec une vigilance particulière sur la qualité et la régularité des produits. Gérer les cuissons tout au long de la journée (3 types de fournées: blanche, dorée et bien cuite). Produire quotidiennement entre 200 et 300 baguettes en semaine, avec un volume plus important le week-end, ainsi que les pains spéciaux. Vous serez assisté(e) d'un apprenti boulanger. Profil recherché: Vous maîtrisez les techniques de boulangerie artisanale et êtes autonome sur l'ensemble du poste. Vous êtes à l'aise avec le travail sur four traditionnel et savez gérer les rythmes de production. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et appréciez le travail en équipe. Conditions de travail: CDI - 37h30 par semaine. Horaires: 2h00 à 9h30. 2 jours de repos consécutifs, dont le mercredi. Travail le week-end.

2 An(s), Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E, Cuire des pâtons, E, Défourner des pains et viennoiseries, E