Boucher / Charcutier - Apprentissage (H/F)
Au sein d'une entreprise artisanale et d'une équipe motivée et dynamique, vous effectuez le travail en cuisine traiteur. Vous travaillez de 6h à 13h (contrat de 35h ou de 42h à voir avec employeur) du mardi au dimanche matin. HACCP et CAP exigés.
Débutant accepté, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Types de produits traiteurs, S, Types de viande, S, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...), S, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...), S, CAP cuisine, E, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, S, Préparer des plats culinaires, S, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Préparer des ustensiles de cuisine, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S