Demi-chef de partie

Missions principales:

• Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
• Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
• Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
• Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
• Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
• Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
• Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

39h par semaine avec deux jours de repos consécutifs.

Possibilité de travail le weekend et le soir.

Situé au cœur du 6ème arrondissement, dans le quartier emblématique de Saint-Germain des Prés, le restaurant s'inscrit dans l'âme vivante de Paris, dans une cadre chaleureux et authentique. Chez Fernand est une institution germanopratine depuis les années 70, qui propose une cuisine française traditionnelle et généreuse, accompagnée d'une belle sélection de vins, service dans une ambiance conviviale et soignée.
Rejoindre notre établissement, c'est intégrer une Maison familiale à taille humaine, portée par des valeurs de passion, de convivialité et de savoir recevoir.