Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F)

Vous êtes candidat/candidate pour préparer le Titre Professionnel Employé(e) Polyvalent(e)de Restauration en contrat d'apprentissage; Vous vous formez en organisme de formation (1 jour/ semaine) et en entreprise pour acquérir des savoirs et savoir-faire en: 1) GESTION DE LA PRODUCTION: -Réaliser la production, l'assemblage des produits de pâtisserie, viennoiserie, sandwichs, salades et salés selon les normes et recettes Brioche Dorée; -Effectuer les cuissons des différents produits; -Respecter les plannings de production. 2) HYGIÈNE QUALITÉ SÉCURITÉ: -Respecter les règles d'hygiène et de sécurité; -Contrôler l'état et la conservation des produits périssables. 3)GESTION DE LA VENTE: - Accueillir le client; - Identifier les besoins du client et le conseiller sur les produits et services; - Assurer l'approvisionnement des vitrines et des armoires à boissons. Vous êtes acteur/actrice de votre développement de vos compétences clés pour: - Maîtriser les normes en matière d'hygiène et de sécurité (HACCP); - Maîtriser les process de fabrication; - Maîtriser les temps de conservation secondaire des produits; - Maîtriser les techniques de vente.

Débutant accepté, 3ème achevée ou Brevet, S, Types de sandwichs et produits snacking, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Préparer, assembler des plats simples, S