Chef de rang (H/F) - CDI 100 % (H/F)
Rejoignez l'équipe de La Charbonnière !
Situé à Menthon-Saint-Bernard, à quelques minutes du lac d'Annecy, La Charbonnière est un restaurant traditionnel savoyard reconnu pour ses spécialités, son ambiance chaleureuse et son cadre authentique.
Notre cuisine met à l'honneur le Reblochon fermier produit sur l'exploitation, ainsi que des produits locaux soigneusement sélectionnés. Chaque année, nous accueillons une clientèle fidèle, locale comme touristique, venue partager un moment convivial autour des saveurs de notre région.
Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un(e) Cuisinier (H/F) passionné(e) par la cuisine, les produits de qualité et le travail en équipe.
Vos missions
Au sein d'une équipe de 7 collaborateurs, vous participez à la préparation et à l'envoi des plats qui font la réputation de La Charbonnière, dans le respect des recettes de l'établissement et des standards de qualité.
À ce titre, vous serez notamment chargé(e) de:
Profil recherché
Vous justifiez d'une expérience réussie en restauration sur un poste similaire.
Vous êtes reconnu(e) pour:
Pourquoi nous rejoindre ?
Horaires
Mercredi au samedi: 16h00 à 00h00
Dimanche: 10h00 à 16h00
Repos: lundi et mardi
Employeur
LA CHARBONNIÈRE SARL
48 Mois, Restauration, Bac+2 ou équivalents, S, Bac pro cuisine, S, CAP cuisine, S, Chaîne du froid, S, Cuisine des spécialités régionales françaises, S, Cuisinier, S, Législation alimentaire, S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Modalités de stockage de produits alimentaires, S, Procédures de la marche en avant, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, S, Concevoir des recettes et menus, S, Conditionner des produits, S, Dresser des plats pour le service, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Evacuer et trier des déchets, des produits, S, Favoriser un environnement de travail collaboratif, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Préparer des plats à base de produits locaux, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Superviser la préparation des produits culinaires, S