CHEF CUISINIER ECOLE (H/F)

Mission à partir du 17/08 Au sein d'un restaurant scolaire et toute en autonomie, sur le secteur de Plouha, avec la responsabilité de l'équipe de restauration, vos principales missions consistent à: - Proposer, élaborer et réaliser les menus - Assurer la confection des repas - Gérer et contrôler la production. - Contrôler l'approvisionnement et évaluer la qualité des produits de base - Assurer l'encadrement des agents dédiés à la restauration - Veiller au respect des budgets alloués: commande, gestion des stocks et suivi administratif des factures - Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité, et aux bonnes conditions de travail des agents de la restauration scolaire - Appliquer les procédures et protocoles d'entretien des locaux et du matériel... Horaires et jours de travail:07h-16h et un mercredi sur 2 Avantages sociaux: Remboursement des déplacements au-delà de 20 km aller (domicile / travail) CNAS au bout de 6 mois de mission IFSE (prime mensuelle) selon profil

2 An(s), Cuisine collectivité, CAP, BEP et équivalents, E, Animer, coordonner une équipe, E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, E, Eplucher des légumes et des fruits, S, Organiser et planifier une activité, E, Organiser le traitement des commandes, E, Préparer les viandes et les poissons, E, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité, E, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E