Chef cuisinier spécialisé en cuisine indienne (H/F)
Vous serez chargé(e) de -La préparation des naans (cheese, nature, garlic, etc) -L'utilisation du four tandoor -Les marinades tandoori et grillades dans le respect des normes d'hygiène HACCP. Si vous n'avez pas d'expérience dans la cuisine de CHEESE NAAN et TANDOORI une formation avant l'embauche vous sera proposée dans le cadre d'une Préparation Opérationnelle à l'Emploi
1 An(s), Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Cuisine du monde, S, Dresser des plats pour le service, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S