Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Basée dans le Morbihan, l'association Kervihan est engagée depuis 50 ans au service des personnes en situation de handicap et des personnes atteintes de maladies neuro-évolutives. Elle les accompagne dans leur parcours de vie et de santé afin de favoriser leur développement personnel, leur épanouissement et leur insertion sociale. -10 établissements et services: IME, SESSAD, EAM et EHPAD -340 personnes accompagnées -400 professionnels Vos avantages -Mutuelle prise en charge à 60% par l'employeur -Forfait mobilité -CSE attractif (chèques cadeaux/chèques vacances/chèques culture/réductions locales & billetterie) Missions L'Association Kervihan recherche UN CUISINIER H/F pour rejoindre sa cuisine centrale dans le cadre d'un CDD de 3 mois à temps complet pouvant déboucher sur un CDI. Vous assurez, sous la responsabilité du Chef de cuisine, l'ensemble des tâches liées à la réalisation des repas suivant les menus: -Préparations froides -Préparations chaudes à partir des fiches de fabrication arrêtées par le Chef de Cuisine -Vous réalisez l'allotissement et assurez la livraison des repas afin de répondre aux commandes des établissements -Vous participez à l'entretien de la cuisine selon les règles HACCP -Vous appliquez et faites appliquer la démarche d'amélioration Profil CAP/BEP cuisinier Premier niveau de connaissance de la Méthode HACCP et maîtrise de la marche en avant Permis B indispensable: conduite d'un camion pour les livraisons Pourquoi nous rejoindre ? Rejoindre Kervihan, c'est intégrer une équipe engagée, bienveillante et passionnée, où chaque professionnel compte et contribue à faire la différence au quotidien.
Débutant accepté, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), S, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Evacuer et trier des déchets, des produits, S, Favoriser un environnement de travail collaboratif, S, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, S