Boulanger / Boulangère (H/F)

Sous la responsabilité d'un chef, vous serez chargé de la fabrication traditionnelle et moderne d'une large gamme de produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous maitrisez les process de fabrication. 2 jours de repos par semaine dont 1 dimanche sur 2.

Débutant accepté, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Techniques de boulage des pâtons, S, Conduire une fermentation, S, Diviser la masse de pâte en pâtons, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S