Chef(fe) de parti(e) expérimenté(e) (H/F)
Manager de Salle Expérimenté (H/F)
Blois (41) - Chez Mamie Annie
Restaurant bistronomique - Cuisine maison & produits de saison
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Manager de salle expérimenté(e) pour structurer et piloter notre service.
Vos missions principales
Superviser et coordonner l'ensemble du service en salle
Encadrer, former et motiver l'équipe (serveurs, chefs de rang, apprentis)
Garantir une expérience client irréprochable
Gérer les réservations, flux clients et organisation du service
Être force de proposition sur l'amélioration continue du service
Assurer la liaison cuisine / salle
Veiller au respect des standards de qualité et d'hygiène
Profil recherché
Expérience en management
Sens du service
Esprit d'équipe
Conditions & avantages
Repas sur place
Établissement en forte croissance avec perspectives d'évolution
4 An(s), Techniques du service en salle, E, Accueillir le client et l'installer, E, Animer, coordonner une équipe, E, Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service, S, Assurer un briefing et débriefing sur le service, S, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, S, Conseiller les clients sur les accords mets et vins, S, Contrôler l'état des stocks, S, Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Gérer les stocks, E, Gérer une caisse, S, Gérer une situation conflictuelle, S, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, S, Planifier les horaires en fonction des événements, E, Respecter les standards de service de l'établissement, S, Saisir une commande sur informatique, E