Commis / Commise de cuisine (H/F)
Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous êtes le garant de la qualité culinaire. Vos missions s'articulent autour de 3 axes: - Production culinaire: Assurer la préparation et la cuisson des plats (chauds et froids) en respectant les fiches techniques, tout en apportant votre touche de créativité. - Hygiène & Sécurité: Maîtriser et appliquer rigoureusement les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire de l'entreprise. - Gestion & Management: Participer à la gestion des stocks, aux inventaires et encadrer les commis de cuisine ou employés de restauration dans une ambiance bienveillante et dynamique. Horaires: 7h-14h50 ou 13h40-20h30 ou 7h30-20h30 (avec 2h30 de coupure) Vous devez être titulaire d'un BEP Cuisine et avoir au moins 2 années d'expérience, idéalement en restauration collective ou en restauration traditionnelle à fort volume. Vous maîtrisez les techniques de cuisson à grande échelle et les normes HACCP sur le bout des doigts. Vos qualités: Autonomie, rigueur, esprit d'équipe, passion pour le produit et sens du service. Vous vous reconnaissez dans cette annonce ? Contactez vite Audrey ou Céline !
2 An(s), Cuisine collectivité, Bac ou équivalent, E