Chef / Cheffe de partie

Rejoignez une trattoria méditerranéenne où passion, authenticité et esprit d'équipe sont au cœur de la cuisine. Pour renforcer notre brigade durant la saison, nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie froid expérimenté(e), capable d'assurer un service de qualité dans un établissement dynamique et convivial.

Vos missions:

• Assurer la préparation et l'envoi des entrées, salades, antipasti et autres préparations du poste froid.
• Réaliser la mise en place et organiser votre poste de travail avant chaque service.
• Garantir la qualité, la régularité et le soin apporté au dressage des assiettes.
• Gérer les stocks de votre poste et participer au contrôle des marchandises.
• Respecter rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service fluide et efficace.

Profil recherché:
Vous justifiez impérativement d'une expérience réussie d'au minimum une saison en qualité de Chef de partie froid ou sur un poste équivalent, cette expérience est indispensable.

Vous êtes reconnu(e) pour:

• votre autonomie et votre organisation;
• votre rapidité d'exécution et votre capacité à travailler en période de forte activité;
• votre rigueur et votre sens du détail dans les préparations et le dressage;
• votre esprit d'équipe et votre implication au sein de la brigade.

** Travail en continu - aucune coupure **
** Poste non logé **
** Prise de poste immédiate **