Chef de Partie (H/F)
L'ÉTABLISSEMENT Niché dans la splendeur naturelle de la Baie de Cannes, le Château de Théoule est un hôtel 5 étoiles intimiste de 44 chambres et suites, membre de la prestigieuse collection des Leading Hotels of the World. Ancienne savonnerie chargée d'histoire, la propriété a été entièrement rénovée après son acquisition par le Groupe BMF en 2021. Le domaine abrite notamment Le Maréluna, son restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin, offrant une expérience culinaire d'exception face à la Méditerranée. VOS MISSIONS - Assurer la mise en place du poste de travail sous la supervision du chef de partie - Participer à la réalisation et au dressage des plats gastronomiques - Veiller à l'application rigoureuse des normes HACCP et des standards de la maison - Contribuer à la créativité culinaire dans un environnement étoilé - Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises - Maintenir la propreté et l'organisation de votre poste de travail PROFIL RECHERCHE - Formation en cuisine: CAP, BEP, Bac Professionnel ou équivalent - Première expérience en restauration gastronomique ou étoilée appréciée - Passion pour la gastronomie et désir d'évoluer dans un établissement d'excellence - Rigueur, dynamisme, esprit d'équipe et sens aigu de l'organisation - Maîtrise des techniques de base et bonne connaissance des produits - Capacité à travailler sous pression dans un environnement exigeant CE QUE NOUS OFFRONS - Un cadre de travail d'exception face à la Méditerranée - L'opportunité d'évoluer au sein d'une brigade gastronomique étoilée - Un accompagnement et une formation continue - Des perspectives d'évolution au sein du Groupe BMF - Logement possible selon disponibilité - Avantages liés à l'appartenance aux Leading Hotels of the World
3 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S