Chef de Rang (H/F)

NOTRE ÉTABLISSEMENT
Niché dans la splendeur naturelle de la Baie de Cannes, le Château de Théoule offre une vue panoramique spectaculaire sur la Méditerranée. Ancienne savonnerie chargée d'histoire, la propriété a été acquise par le Groupe BMF en 2021 et entièrement rénovée pour retrouver toute sa splendeur.

Le domaine comprend un hôtel 5 étoiles intimiste de 44 chambres et suites, un restaurant gastronomique, deux bars, un spa, une piscine extérieure, ainsi que La Plage Blanche - plage privée dotée de son restaurant et de son bar. Membre de la prestigieuse collection des Leading Hotels of the World, le Château de Théoule figure parmi les établissements d'exception à l'échelle internationale.

VOS MISSIONS
Sous la responsabilité du Maître d'Hôtel, vous êtes garant(e) de la qualité de service et de l'expérience client dans notre restaurant gastronomique et/ou sur La Plage Blanche. À ce titre, vous:

• Assurez l'accueil, l'installation et le suivi des clients tout au long du service
• Présentez les menus, conseillez et guidez les clients dans leurs choix (mets et accords mets/vins)
• Prenez et transmettez les commandes en veillant à l'exactitude et à la fluidité du service
• Coordonnez votre rang avec le commis de rang et veillez à la mise en place avant chaque service
• Participez à la mise en valeur de la carte et des suggestions du Chef
• Contribuez activement à la satisfaction client et gérez les réclamations avec tact et professionnalisme
• Veillez au respect des standards de la maison et des procédures qualité (Leading Hotels of the World)
• Participez aux briefings d'équipe et aux formations internes

PROFIL RECHERCHÉ
Vous justifiez d'une expérience confirmée en restauration gastronomique ou dans un hôtel haut de gamme / luxe. Vous êtes passionné(e) par le service et avez le sens du détail.

• Formation hôtelière (CAP, BEP, Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration) appréciée
• Expérience minimum de 2 ans sur un poste similaire en restauration gastronomique ou luxe
• Excellente présentation et sens du service client haut de gamme
• Maîtrise des techniques de service en salle (service à l'assiette, à la française, découpe.)
• Connaissance des vins et des accords mets/vins
• Maîtrise du français et de l'anglais; une troisième langue est un atout
• Esprit d'équipe, rigueur, réactivité et discrétion

POSTE NON LOGE