SECOND DE CUISINE H/F

RESPONSABILITÉS:

RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé sur DUNKERQUE un/e
SECOND DE CUISINE H/F CDI Etablissement de collectivité proposer a ses clients une carte de qualité composée de produits frais.
70 couverts le midi / 10 couverts le soir

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi + 1 week-end sur 2 travaillé: 7h30 - 15h30
• RTT
• Primes: PSM / PAC

Vos missions seront: - Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes dans le respect des standards de qualité

• Participer activement au service des convives et veiller à leur satisfaction au quotidien
• Créer une relation de proximité avec les résidents, en étant présent en salle et à leur écoute
• Contribuer à l'organisation de la production et au bon fonctionnement de l'équipe en cuisine
• Participer à la dynamique d'équipe et soutenir l'animation du service en lien avec le chef
• Optimiser la gestion des coûts matières et veiller à la bonne utilisation du matériel
• Participer aux inventaires de fin de mois et au suivi des stocks
• Garantir le respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)

PROFIL RECHERCHÉ:

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous faites preuve de créativité en cuisine
• Vous êtes dynamique
• Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée