Boulanger / Boulangère (H/F)
Dans le cadre de développement de son activité recherche un ouvrier boulanger ou pâtissier qualifié Vous secondez le patron selon vos compétences dans la préparation des pains, de la pâtisserie et/ou de la viennoiserie. Vous travaillez de 3h à 10h00 du mercredi au lundi. Vous êtes en repos: semaine 1 le mardi, semaine 2 le mardi et le mercredi Profil: vous avez une formation de boulanger et/ou pâtissier et disposez d'une première expérience
1 An(s), Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bac pro boulanger pâtissier, S, Boulanger, S, Boulanger (BM), S, BP boulanger, S, Calcul de quantité, S, CAP boulanger, S, Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée, S, Certificat de spécialisation techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie, S, Chaîne du froid, S, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), S, CQP boulanger, S, Gestion des stocks de matières premières, S, MC pâtisserie boulangère, S, Techniques de boulage des pâtons, S, Techniques de panification/fermentation, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E, Cuire des pièces de viennoiserie, E, Confectionner des viennoiseries, S, Cuire des pâtons, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Défourner des pains et viennoiseries, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, S, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, S, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, S, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Transmettre une technique, un savoir-faire, S, Vérifier les stocks de matières premières, S