Second de Cuisine (H/F)
MISSIONS: Instaurer une relation éducative et sécurisante, Favoriser la construction de l'identité et le développement des capacités, Organiser et encadrer un atelier cuisine, Former aux techniques culinaires: apprendre les bases de la cuisine, les modes de cuisson, les préparations, la pâtisserie simple, le dressage et l'utilisation du matériel. Transmettre les règles d'hygiène et de sécurité: enseigner les normes HACCP, le respect des consignes, le nettoyage des locaux et du matériel, ainsi que la prévention des risques professionnels. Accompagner l'insertion professionnelle: développer les compétences nécessaires pour accéder à un emploi ou à une formation dans les métiers de la restauration (cuisine et service). Élaborer des projets éducatifs individualisés: adapter les apprentissages aux capacités, aux besoins et aux objectifs de chaque personne accompagnée. Développer les compétences sociales: favoriser l'autonomie, la communication, le travail en équipe, la ponctualité, le respect des règles et la gestion des responsabilités. Encadrer les activités de production culinaire: organiser le travail en cuisine, répartir les tâches, superviser les réalisations et garantir la qualité des préparations. Évaluer les progrès: observer les acquis techniques, les comportements professionnels et les compétences sociales afin d'ajuster l'accompagnement. Travailler en équipe pluridisciplinaire: collaborer avec les cuisines centrales, avec des éducateurs spécialisés, psychologues, moniteurs d'atelier, assistants sociaux, enseignants ou personnels médicaux. Participer à la vie de l'établissement: contribuer aux réunions, rédiger des comptes rendus, participer aux projets institutionnels et aux actions éducatives. Valoriser les capacités des personnes accompagnées: renforcer leur confiance en elles, encourager leur prise d'initiative et favoriser leur autonomie dans les actes de la vie quotidienne et professionnelle. Profil: Vous êtes responsable, organisé et bienveillant Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). 3 années d'expérience auprès d'un public souffrant de troubles psychiques/TTC Vous respectez les règles de sécurité des biens et des personnes Le goût du contact et de la ponctualité Un bon relationnel et une excellente gestion du stress
3 An(s) - Auprès de publics spécifiques, Auprès de publics spécifiques, CAP, BEP et équivalents, CAP CUISINE, S, Bac ou équivalent, BAC PRO CUISINE, S