Boulanger H/F
Chef(fe) de production en boulangerie - CDI - Rioz (70) Dans le cadre de son développement, notre boulangerie située à Rioz (70) recherche un/une Chef(fe) de production afin d'accompagner la croissance de l'entreprise et structurer l'atelier de fabrication. Contrat CDI - 42h/semaine Travail 1 dimanche sur 2 Travail de nuit ou de journée selon l'organisation mise en place, puis planning fixe Vos missions: Élaboration, création et fabrication des pains et produits de boulangerie Mise en place et optimisation du process de production Gestion d'équipe: organisation du planning, répartition des tâches, respect des obligations réglementaires Suivi des cuissons et contrôle de la qualité des produits Maintien de la propreté et de l'hygiène de l'espace de travail Participation à la gestion des stocks, des matières premières et des commandes Profil recherché: Autonome, rigoureux(se) et passionné(e) par le métier Expérience confirmée en boulangerie (minimum 5 ans) Compétences en encadrement d'équipe Bon relationnel, sens du collectif et prise de responsabilités Apprécie le travail en équipe et le contact avec la clientèle
2 An(s) - 2 ans Chef(fe) /5 ans Boulanger(ère), 2 ans Chef(fe) /5 ans Boulanger(ère), Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Techniques de boulage des pâtons, S, Conduire une fermentation, S, Diviser la masse de pâte en pâtons, S, Doser des ingrédients culinaires, S