Responsable Restauration (H/F/X)
RESPONSABILITÉS: Rejoignez la Direction Revenue Management de Grape Hospitality en tant que Revenue Manager Ce qui vous attend: - Des enjeux stratégiques au cœur de la performance du Groupe - Des projets de transformation stimulants - Un périmètre multi marques aux enjeux business variés - Une collaboration étroite avec les équipes topline et opérationnelles - Un environnement agile, exigeant et motivant Votre mission: Piloter et déployer la stratégie de revenue management sur votre périmètre, avec un objectif clair: optimiser durablement la performance des établissements. - Définir et déployer les stratégies de revenue de chaque établissement - Analyser les performances passée et OTB (Segments, canal de vente, optimisation des scenarii de remplissage, gain de part de marché) et élaborer des plans d'action spécifiques nécessaires aux hôtels de votre périmètre - Coordonner avec les équipes hôtels les actions mise en œuvre de la stratégie de revenue de chaque établissement et piloter les actions associées sur chacun des segments de clients - Optimiser la e-distribution on-line de chaque établissement avec une veille active des concurrents - Préparer et animer les yield meeting avec un état d'esprit constructif dans l'intérêt d'optimiser le RevPAR et le RGI - Analyse de la performance rapport au marché et proposer pro activement les actions correctives à mener sur chaque établissement - Accompagner les établissements de votre périmètre dans le déploiement du RMS Ideas PROFIL RECHERCHÉ: - Master en marketing des services / revenue management, ou diplôme équivalent - Au moins 3 ans d'expérience en Revenue Management hôtelier multi-sites - À l'aise dans une organisation matricielle, orienté.e résultats, avec une forte capacité d'analyse - Bonne connaissance des leviers topline / RM sur l'ensemble des segments (Individuels & Groupes) - Maîtrise des outils RM (Ideas, Opera, D-Edge, Lighthouse, MKG, STR...) et excellente maîtrise d'Excel (formules, tableaux croisés dynamiques) - Rigueur, sens de l'organisation, esprit d'initiative et aisance relationnelle - Anglais professionnel parlé et écrit Rejoindre Grape Hospitality, c'est prendre part à des projets structurants au sein d'un groupe en forte croissance, relever des challenges ambitieux sur un portefeuille varié, et contribuer directement à la création de valeur dans un environnement agile, exigeant et motivant.
Débutant accepté