Pâtissier (h/f) (H/F)

Adecco recrute pour l'un de ses clients un-e Opérateur-trice Charcuterie Pâtissière (H/F) à Brignais (69530)

Vous rejoignez une entreprise spécialisée dans le secteur de la viande, où la rigueur, l'hygiène et la maîtrise des gestes font la différence au quotidien. L'équipe valorise le travail bien fait, la fiabilité et le respect des process, pour garantir des produits conformes aux attentes.
Votre rôle consiste à assurer la fabrication et la finition des préparations de pâtisserie, dans le respect des standards de l'atelier.

MISSIONS PRINCIPALES:

• Réaliser des préparations de pâtisserie levée et de pâtisserie selon les recettes et les quantités demandées
• Préparer et travailler les bases: pâte brisée et pâte feuilletée, ainsi que les pâtes associées
• Assurer le contrôle de cuisson et ajuster les étapes pour garantir la qualité attendue
• Suivre et appliquer le suivi des fiches recettes pour la constance des produits
• Participer au maintien de l'atelier: rangement, nettoyage et respect des procédures liées à l'hygiène

Niveau demandé: Expérience préalable dans le domaine fortement appréciée
Rémunération: selon profil
Type de contrat: missions d'intérim

COMPETENCES COMPORTEMENTALES:

• Rigueur hygiène, essentielle pour garantir des préparations conformes aux standards de l'atelier
• Sens du timing, pour enchaîner les étapes au bon moment et sécuriser la qualité des cuissons
• Travail en équipe, afin de coopérer avec les collègues et fluidifier la production
• Organisation poste, pour garder un espace de travail clair et opérationnel tout au long de la journée
• Créativité produits, pour proposer des ajustements pertinents dans le respect des recettes

COMPETENCES TECHNIQUES:

• Techniques pâtisserie, pour réaliser des préparations variées et maîtriser les gestes de base
• Pâtisserie levée, afin de réussir les étapes de fermentation et de mise en forme
• Cuisson contrôle, pour surveiller la cuisson et obtenir une texture régulière
• Pâte brisée et pâte feuilletée, pour préparer des fonds et bases de qualité
• Préparation pâtes et suivi des fiches recettes, afin d'assurer la constance des produits
• Maîtrise de l'équipement de production, pour travailler efficacement avec les outils de l'atelier
• Respect des normes HACCP

Postulez dès maintenant!

Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.