RESPONSABLE DE RESTAURANT #TDFE2026 (H/F)
Mission générale Assister les chefs de rang dans le service en salle: mise en place, envoi des plats, débarrassage et entretien, afin de garantir un service fluide et une expérience client de qualité. Activités principales - Participer à la mise en place de la salle: dressage des tables, nappage, ménagères, consoles. - Apporter les plats et boissons aux tables (rôle de runner) en coordination avec la cuisine. - Débarrasser et redresser les tables rapidement entre deux services. - Réapprovisionner les consoles (pain, couverts, verres, condiments). - Participer au nettoyage et au rangement de la salle en fin de service. - Répondre aux demandes simples des clients et transmettre au chef de rang. - Appliquer les règles d'hygiène et de présentation de l'établissement. Compétences requises - Connaissance des bases du service en salle (port du plateau, sens du service). - Bonne présentation et expression correcte en français. - Capacité à mémoriser la carte et les numéros de table. - Débutant accepté; CAP service ou première expérience appréciés. Savoir-être - Sens du contact et courtoisie. - Rapidité, discrétion et efficacité. - Esprit d'équipe et disponibilité. - Ponctualité et présentation soignée. Conditions de travail - Travail debout, en horaires avec coupures possibles, y compris soirs, week-ends et jours fériés. - Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et du port de la tenue réglementaire. - Environnement dynamique exigeant rapidité et travail d'équipe.
Débutant accepté, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, S, Accueillir le client et l'installer, S, Effectuer le service des plats à table, S, #TDFE2026, S