Second / Seconde de cuisine (H/F)

KARROUSEL - Centre de loisirs indoor (Karting, Bowling, Laser Game, Trampoline, Escalade, Restaurant & Bar et bien plus encore !) recherche un second de cuisine H/F pour renforcer son équipe. Lieu: Le Versoud / arrêt de bus à proximité Vos missions: Au sein du restaurant du centre de loisirs KARROUSEL, vous assistez le Chef de cuisine dans l'organisation de la cuisine ainsi que la préparation et le service des plats de la carte. Vos missions principales: Préparer, cuire et dresser les plats selon les standards de l'établissement. Participer à la mise en place et au rangement des postes de travail. Superviser certains commis et employés polyvalents. Contrôler les cuissons, la qualité et la présentation des plats. Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Participer à la gestion partielle des stocks et signaler les besoins en matériel. Profil recherché: Diplôme en cuisine ou restauration (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent). Maîtrise des bases culinaires et des techniques de cuisson. Sens du service, rigueur et organisation. Esprit d'équipe, pédagogie et exemplarité. Connaissance des règles HACCP. Ce que nous offrons: Environnement de travail dynamique et bienveillant. Équipe solidaire, ambiance familiale. Formation interne aux logiciels de gestion (stocks, hygiène). Possibilités d'évolution au sein du centre. Pour rencontrer l'employeur, inscrivez vous via le lien ci dessous http://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/708892?at_medium=CMP&at_campaign=DSIMonstreuil&at_cmp_indicateur1=PromotionEvenementConseiller&at_cmp_indicateur2=Multicanal&at_cmp_indicateur3=Multidate

2 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Dresser des plats pour le service, S, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), S, Animer, coordonner une équipe, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Concevoir des recettes et menus, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, S, Préparer des plats culinaires, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Superviser la préparation des produits culinaires, S