Chef de partie tournant (H/F)
Véritable institution du vignoble nantais, l'Auberge Chez Pipette est réputée pour ses grillades aux sarments de vigne, cuites à la cheminée ouverte sur la salle. Notre établissement conjugue convivialité, authenticité et savoir-faire culinaire, pour offrir à nos clients une expérience unique autour de la flamme. Nous recherchons un grilladin expérimenté pour rejoindre notre équipe ! Vos missions principales: - Préparer et entretenir la cheminée et les sarments de vigne - Préparer et découper les viandes avant cuisson - Maîtriser la cuisson des viandes à la braise, dans le respect des standards de qualité de l'auberge - Envoyer les grillades dans les temps du service, avec soin et régularité - Gérer votre poste en toute autonomie, en appliquant rigoureusement les normes d'hygiène (HACCP) Profil recherché: - Solide expérience en grillade traditionnelle ou à la cheminée - Capacité à travailler en autonomie tout en s'intégrant dans une équipe - Excellente présentation et aisance face à la clientèle - Rigueur et respect des normes HACCP Attention: l'établissement n'est pas desservi par les transports en commun. Conditions: - 40 heures par semaine - Type de contrat ouverts à la discussion (CDD/CDI) - 2 à 2,5 jours de repos par semaine - 2000€ net suivant expérience Intéressé(e) ? Envoyez votre CV ou passez directement nous rencontrer à l'auberge ! N'hésitez pas à visiter notre site internet pour découvrir notre univers: https://www.aubergechezpipette.fr/
1 An(s), Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Préparer les viandes et les poissons, E