Chef de cuisine (H/F)
L'écluse RESTAURANT propose une cuisine traditionnelle et un service. Bar en après-midi, joli cadre bucolique avec vue sur la Sèvre des terrasses du restaurant. Nous sommes une équipe de 10 personnes, 5 en cuisine, menée par le chef Fabien Geslot depuis cinq ans et cinq ans en salle avec leur responsable Mathieu depuis huit ans ! Les missions: - organisation et gestion de votre poste. - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Contribuer à l'évolution des plats de sa partie. - Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique. Qui nous recherchons: - Bonne communication, sens du relationnel. - A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine. - Sens du management et respect de la hiérarchie. - Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances.
6 Mois, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S