Serveur / Serveuse (H/F)
Le CHMO (centre hospitalier des Mont d'or) situé à Albigny sur Saône recherche un profil de cuisinier(ère) en collectivité. Au sein d'une équipe et sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions seront les suivants: Vous êtes cuisinier et recherchez un poste vous permettant de conjuguer vie sociale et familiale avec votre vie professionnelle? Ce poste est fait pour vous Le centre hospitalier du mont d'or recrute pour sa cuisine centrale un(e) cuisinier/cuisinière composée de 18 agents au quotidien pour intégrer son équipe. Vous aurez pour mission de réaliser des préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage et la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées. Le postage principal du cuisinier est le hall de cuisson et secondairement la réalisation des mixés, préparation froide, tranchage viande/sortie congelateur, légumerie, et tenue du self Albigny. Tous les postages s'effectuent par journée entière. Selon le poste tenu vous aurez à: - Réaliser quotidienne une dizaine de recettes culinaires à base de produits frais, surgelés ou de 4 et 5ème gamme - Assurer les cuissons en fonction, des fiches techniques, du plan de fabrication, du plan de conditionnement et des cycles de refroidissement - Elaborer/assembler les préparations froides à base de produits frais, surgelés ou de 4 et 5ème gamme - Réaliser 'en autonomie complète' des recettes mixées selon les fiches recettes spécifiques - Dresser des hors d'œuvres et desserts, remise en température des plats et service aux selfs Chaque postage impliquera le nettoyage de son espace de travail. Le poste que nous vous proposons est un CDI à temps plein avec 1 week-end sur trois travaillé en horaire 6h00-13h30 ou 7h-14h30 en fonction des postages. Vous bénéficierez de 28 cp et 14RTT. Le Centre Hospitalier du Mont d'Or vous accueille dans un cadre agréable de verdure, et vous propose un parking gratuit si vous venez en voiture. L'hôpital est également accessible en bus TCL (TCL ligne 43, départ depuis Gare de Vaise). Enfin le CGOS vous permettra de pouvoir accéder à des chèques vacances, cultures, de la billetterie et différents loisirs.
1 An(s), Restauration, CAP, BEP et équivalents, E, Dresser des plats pour le service, S, Respect des fiches techniques, E, Respect des normes HACCP, E