Apprenti sommelier (H/F)

Vous souhaitez prendre part à un projet dans la haute cuisine et l'hospitalité d'excellence... Vous cherchez à vous épanouir dans une atmosphère de travail unique...Vous aspirez à des perspectives d'évolution.... L'équipe de salle du Chef Alexandre Gauthier cherche son futur apprenti sommelier à La Grenouillère ** pour un contrat d'apprentissage. Accompagné par notre sommelier, Rodolphe Pugnat, Sommelier de l'année 2021 au Gault&Millau, votre curiosité et envie d'apprendre vous permettrons d'apporter un conseil personnalisé de notre carte pour chacun de nos clients. Vous contribuez à la satisfaction de nos hôtes et à l'image de la maison. Vos missions: - Proposer l'accord mets et vin - Réalisation du service de l'apéritif dans les jardins et salons, et service en salle - Participer à la mise en place du restaurant - Approvisionnement et bonne gestion de la cave - Effectuer les inventaires réguliers Qualifications - Excellent relationnel - Esprit d'équipe - Vous êtes dynamique, souriant, doté d'un excellent sens du service. - Vous savez vous montrer discret et efficace. - La maîtrise de l'anglais serait un plus Informations complémentaires - 2 jours de repos consécutifs - Salaire complet pendant la saison - Primes de saison et pourboires - Repas du personnel préparé chaque jour avec des produits frais - Avantages Relais & Châteaux ainsi que dans les différents établissements du Chef Alexandre Gauthier - Congés répartis dans l'année en fonction de la fermeture du restaurant en janvier, mars, juin, septembre et Noël. Si vous êtes curieux et que vous avez l'envie d'apprendre, notre équipe de salle vous accompagnera dans votre apprentissage et montée en compétences. Votre lettre de motivation sera lue avec attention. Le lieu de travail est unique, la confiance, la bonne humeur et l'engagement sont essentiels.

Débutant accepté, Vins et accords mets-vins, S, Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique, S, Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles, S, Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client, S