Chef.fe de Partie du Dimanche au Jeudi H/F

L'équipe du Restaurant BOAM de l'hôtel IBIS recherche un(e) cuisinier(e) en CDI 35H.

Vous souhaitez construire votre carrière dans la cuisine ?
Vous avez une culture du produit frais & de saison et vous souhaitez rejoindre une brigade engagée & dynamique ?

Le poste:
Au sein d'une équipe à taille humaine de 6 personnes ( 4 Cuisine: 1 Chef + 2 Chef de Partie + 1 Stagiaire long + 2 Plonge ), vous travaillez avec des produits frais et de saison.
Poste principalement du soir du Dimanche au Jeudi (hors Juillet-Aout), principalement sans coupures, services de 40 à 80 pax.

Compétences attendues:

• Passionné(e) par la restauration, vous avez un goût prononcé pour la Cuisine du Marché avec des produits frais et de saison
• Vous aimez travailler en équipe
• Vous collaborez avec le chef de Cuisine et le chef de partie
• Capable de faire des services en autonomie avec leadership lors de l'absence du chef de cuisine
• Le respect strict de la propreté et des normes d'hygiène vous caractérise
• Vous savez faire preuve de créativité et êtes force de propositions culinaires
• Vous avez l'ambition d'évoluer en cuisine

Profil:

• Vous êtes sous la responsabilité du chef de Cuisine pour l'exécution des plats, des recettes, dans le respect des délais impartis. (Et c'est parfois le rush en cuisine !)
• Vous effectuez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats et participez à l'envoi en salle des assiettes dressées.
• Vous tenez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant les règles d'hygiène HACCP. Vous participez aux travaux d'inventaire ainsi qu'au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.

Salaire:

• Prime de qualité Trimestrielle
• Remboursement de 50 % de l'abonnement transport / Mutuelle / Prévoyance
• Avantage en nature nourriture / Heures supplémentaires majorées payées après validation