CHEF DE RANG (H/F) dans un restaurant 2 étoiles Michelin
Restaurant Bistronomique travaillant des produits frais et de saisons dans une démarche d'approvisionnement local. Capacité d'accueil du restaurant: 30 couverts Référencé Guide Gault&Millau, Guide Michelin et Guide Le Routard. Nous recherchons pour un poste de chef(fe) de rang, une personne dynamique, qui apprécie la polyvalence que propose une petite structure de 6 à 7 personnes. Poste en CDD de remplacement 39h par semaine. Horaires hors période estivale: En coupure du jeudi au samedi. (Déjeuner + Dîner) En continue le mercredi ( Dîner) et le dimanche (Déjeuner). Repos: 2 jours 1/2 consécutifs Horaires période estivale: (juillet-août) En coupure du mercredi au samedi. (Déjeuner + Dîner) En continue le dimanche ( Déjeuner) Repos: 2 jours consécutifs Ce poste nécessite un excellent contact clientèle, une bonne connaissance de la restauration et de l'autonomie.
2 An(s), Techniques du service en salle, E, Accueillir le client et l'installer, E, Animer, coordonner une équipe, S, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, E, Effectuer le service des plats à table, E, Prendre une commande client, E, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, E, Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance, E, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E