Employé / Employée de réservation en hôtellerie (H/F)

Objectif du poste

Véritable ambassadeur(rice) de la Maison Hélène Darroze, l'Agent(e) de
Réservations & Hôte(sse) d'Accueil assure la gestion quotidienne des
réservations ainsi que l'accueil des clients lors du service du déjeuner.

Il(elle) garantit la qualité de la relation client avant leur venue en
assurant une gestion rigoureuse des demandes de réservation et contribue à
offrir une expérience d'accueil fluide, chaleureuse et personnalisée
pendant le service du midi.

En collaboration avec la Responsable Réservations & Événements, la
direction de salle et les équipes opérationnelles, il(elle) veille à la
bonne organisation des services et au respect des standards d'excellence de
la Maison.

Principales missions

1. Gérer les réservations par téléphone, email, TheFork et les
   différents canaux de réservation.
2. Conseiller les clients et répondre à leurs demandes avec
   professionnalisme.
3. Optimiser le remplissage du restaurant dans le respect des capacités
   d'accueil.
4. Mettre à jour quotidiennement les réservations et les profils clients
   dans le CRM.
5. Vérifier les confirmations, annulations et modifications.
6. Gérer les listes d'attente et proposer des alternatives lorsque cela
   est possible.
7. Assurer le suivi des demandes particulières (allergies, célébrations,
   préférences, contraintes alimentaires...).
8. Traiter les demandes de bons cadeaux selon les procédures de la
   Maison.
9. Participer à la qualité des informations clients transmises aux
   équipes.
10. Préparation opérationnelle des services

Avant chaque service:

1. Vérifier l'ensemble des réservations.
2. Contrôler les plans de salle avec la direction de salle.
3. Préparer les notes de réservation destinées aux équipes.
4. Identifier les VIP, habitués, anniversaires et occasions
   particulières.
5. Vérifier les bons cadeaux.
6. Préparer les informations nécessaires au briefing.
7. Assurer la transmission des informations importantes aux équipes de
   salle et de cuisine.
8. Impression des menus
9. Participer aux briefings quotidiens

Accueil clients – Service du midi

Pendant le service du déjeuner:

1. Assurer un accueil élégant, chaleureux et personnalisé.
2. Accompagner les clients jusqu'à leur table.
3. Gérer les arrivées, les départs et le vestiaire si nécessaire.
4. Garantir la fluidité de l'accueil tout au long du service.
5. Répondre aux demandes des clients avec professionnalisme.
6. Gérer les attentes et les imprévus avec diplomatie.
7. Veiller à la qualité de la première et de la dernière impression
   laissée aux clients.
8. Assurer la coordination avec les équipes de salle concernant les
   arrivées.

Respect des standards de la Maison

1. Représenter les valeurs de la Maison Hélène Darroze.
2. Respecter les procédures de réservation et d'accueil.
3. Maintenir une présentation irréprochable.
4. Garantir la confidentialité des informations clients.
5. Participer à l'amélioration continue de la qualité de service.

Compétences

1. Excellente présentation.
2. Sens aigu du service et de l'hospitalité.
3. Excellentes qualités relationnelles.
4. Très bonne expression orale et écrite.
5. Grande organisation et rigueur.
6. Gestion des priorités et du stress.
7. Sens du détail.
8. Discrétion et confidentialité.
9. Maîtrise du français et de l'anglais.
10. Maîtrise des outils de réservation (TheFork ou équivalent) et CRM.
11. Bonne connaissance de la restauration gastronomique et de l'univers
    du luxe.