Boucher (H/F)

Dans le cadre du développement de notre boucherie orientale, nous recherchons un Boucher Halal Traditionnel (H/F) en CDI. Missions: Réaliser la découpe traditionnelle et artisanale de viandes halal (agneau, veau, bœuf, volaille). Maîtriser les techniques de découpe orientale et la préparation des commandes clients. Préparer et fabriquer de la charcuterie artisanale orientale (merguez, saucisses, brochettes marinées, charcuteries et spécialités orientales). Assurer la préparation, la présentation et la mise en valeur des produits. Connaissance des produits de charcuterie traditionnel halal apprécié Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité. Veiller à la propreté du laboratoire et du matériel. Profil recherché: Diplômé. Excellente maîtrise de la découpe orientale artisanale. Connaissance et savoir-faire dans la fabrication de charcuterie artisanale orientale. Sens du service client, rigueur et autonomie. Esprit d'équipe et motivation. Type de contrat: CDI - Temps plein. Lieu de travail: Boucherie Belvédère à Saint-Brieuc.

Débutant accepté, Boucherie, CAP, BEP et équivalents, E, Techniques de désossage, E, Techniques de parage des viandes, E, Découper, désosser, parer de la viande, E