Pâtissier / Pâtissière (H/F)
Nous sommes une boulangerie pâtisserie traditionnelle, et nous recherchons pour compléter notre équipe en place, un(e) pâtissier(e) en vue d'assurer la production de pâtisseries traditionnelles: - Les entremets, - Les flans, - La pâte à choux, - Les meringues, - Les croques en bouche, - Les viennoiseries, - La conception de pièces montées... Vous êtes chargé de gérer l'approvisionnement en matières premières. Vous devez être autonome pour vous déplacer car la boulangerie n'est pas accessible en transport en commun. Jours de fermeture: le mercredi et le dimanche après-midi Horaires 4h-11h ou 6h-13h ou 8h-15h par roulement, variables à la semaine. Nous privilégions le recrutement d'un pâtissier expérimenté. Possibilité de nous contacter directement au 06.40.55.65.76.
6 Mois, Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, E, Utilisation de matériel de nettoyage, E, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Chaîne du froid, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Calcul de quantité, E, Conversion d'unités de mesure, E, Fermentation des pâtes à pâtisserie, E, Types de pâtisserie, E, Préparer des repas, E, Doser des ingrédients culinaires, E, Cuire des pièces de viennoiserie, E, Confectionner des pâtisseries, E, Préparer une pâte de pâtisserie, E, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, E, Confectionner des viennoiseries, E, Préparer des plats culinaires, E, Entretenir un équipement, une machine, une installation, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E