Pâtissier / Pâtissière expérimenté(e) (H/F)
Nous recherchons un pâtissier en boulangerie, responsable de la conception et de la fabrication des pâtisseries, desserts et viennoiseries + brioches selon les recettes de l'entreprise. Il veillera à la qualité, à la présentation et à la régularité des produits, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
CDD de septembre à février 2027.
Ses tâches seront:
-Préparer, peser et mélanger les ingrédients selon les recettes.
-Façonner, cuire et décorer les pâtisseries et viennoiseries.
-Contrôler la qualité des produits finis (texture, goût, présentation).
-Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
-Participer à la gestion des stocks et à la commande des matières premières.
-Entretenir et nettoyer les postes de travail, les ustensiles et les équipements.
-Collaborer avec l'équipe pour assurer le respect des plannings de production.
-Proposer des nouveautés et participer au développement de nouvelles recettes (optionnel selon établissement).
-Encadrement d'apprentis
2 jours de repos, travail à prévoir samedi/dimanche (2 dimanches par mois en repos - dont 1 week-end complet par mois en repos)
1 An(s), CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S