Agent polyvalent de restauration (H/F)
LIEU: 12 rue Mère Élise Rivet; 31200 Toulouse NIVEAU EXIGÉE: CAP Agent polyvalent restauration Expérience exigée en restauration collective ÉTABLISSEMENT Le Comité Activités Sociales Inter-entreprises Toulouse (CASI) INTITULÉ Agent polyvalent de restauration RELATION HIÉRARCHIQUE Le personnel de service polyvalent (e) de restauration exerce sa fonction sous couvert: o De la responsable HO & Desserts o De la gérante du restaurant o De la directrice du CASI PRINCIPALES MISSIONS (liste non exhaustive) Poste par nature polyvalent: Agent de restauration, caissier, plongeur, aide cuisine et nettoyage des espaces de restauration - Participer à la préparation des hors d'oeuvre, fromages, desserts et autres produits - Assurer la désinfection et l'épluchage, alimenter la cuisine suivant les instructions. - Approvisionner et débarrasser les gastros, les vitrines, les étagères de présentation,. - Afficher les menus et les tarifs - Assurer le service des repas self, hors self et cafétéria - Assurer divers travaux, tels que nettoyage, rangement et plonge vaisselle. - Préparer le poste de caisse, mettre en place tous les éléments (serviettes, pain, couverts.) - Assurer l'encaissement - Assure la tenue de la caisse, effectue le contrôle et l'arrêté - Participer à l'élaboration des repas en cuisine CONDITIONS SPÉCIFIQUES L'activité implique la manipulation d'outils tranchants (couteaux, trancheuses,...). Pratique courante des produits d'entretien Pratique courante des laves vaisselles et matériel de plonge Le port d'une tenue professionnelle (toque, tablier, chaussures de sécurité,...) est exigé. La connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires est exigée. Travail debout Écarts de températures Manutention de charges RELATIONNEL Important: travail en équipe et relation avec la clientèle COMPÉTENCES REQUISES Savoir être: Être capable de hiérarchiser les priorités Travailler en équipe et respecter les consignes de sa hiérarchie Savoir s'organiser en amont aux vues de fortes charges de travail. Savoir accueillir les convives et les conseiller Savoir-faire: Se conformer à des modes de fabrication précis S'adapter à diverses situations de travail Connaître et appliquer les normes HACCP/GSA et les règles d'hygiène
1 An(s), CAP, BEP et équivalents, S, Accueil et service au comptoir, S, CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria), S, Nettoyage de surfaces en cuisine, S, Plonge manuelle, S, Règles de tenue de caisse, S, Titre professionnel employé polyvalent en restauration, S, Utilisation de caisse enregistreuse, S, Utilisation de machine de plonge automatisée, S, Utilisation de matériel de nettoyage, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Préparer, assembler des plats simples, S, Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail, S, Assurer une présentation attrayante des produits, S, Assurer un service client rapide et courtois, S, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, S, Procéder à l'encaissement, S, Réaliser la plonge, S, Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...), S, Répondre aux attentes d'un client, S, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, S, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Utiliser des équipements de cuisine spécifiques, S