RESPONSABLE DE SALLE - H/F
RESPONSABILITÉS:
En tant qu' employé.e polyvalent.e en restauration en apprentissage, vous participez aux différentes étapes du service, en cuisine et en salle, sous la responsabilité de votre tuteur.
Vos missions principales:
• Préparation froide et simple: mise en place, épluchage, assemblage de plats simples, aide en cuisine
• Participation au service: dressage des assiettes, approvisionnement du comptoir, service au client selon le concept de l'établissement
• Entretien et nettoyage: plonge, nettoyage du poste de travail, respect des procédures d'hygiène et de sécurité
• Réception et rangement des livraisons: contrôle visuel, stockage des denrées selon les règles
• Application des règles HACCP: traçabilité, respect des températures et des consignes de sécurité alimentaire
• Participation à la vie de l'équipe: communication avec la cuisine et la salle, adaptation aux besoins du service
PROFIL RECHERCHÉ:
En tant qu' employé.e polyvalent.e en restauration en apprentissage, vous intégrez une formation opérationnelle sur le terrain, et êtes encadré.e.s par des professionnels.
Profil recherché:
• Motivation pour la restauration
• Rythme et dynamisme
• Rigueur et sens de l'hygiène
• Esprit d'équipe
• Organisation
• Niveau scolaire
Débutant accepté