CHEF DE CUISINE EN RESTAURATION BISTRO CONTRAT CDI (H/F)
Le Grizzly recrute son Chef de Cuisine (H/F) Gérardmer (88) Le Grizzly, brasserie de montagne située au cœur de Gérardmer, recherche un **Chef de Cuisine expérimenté (H/F)** pour rejoindre son équipe. Vos missions * Gérer et organiser la cuisine au quotidien. * Encadrer et motiver l'équipe de cuisine. * Garantir la qualité des plats et le respect des fiches techniques. * Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP). * Gérer les commandes, les stocks et limiter les pertes. * Participer à l'élaboration des suggestions et de la carte. Profil recherché * Expérience significative en tant que Chef de Cuisine. * Autonomie, rigueur et sens de l'organisation. * Leadership et capacité à travailler en équipe. * Gestion du stress et des périodes de forte affluence. * Passion pour la cuisine et envie de s'investir dans un établissement reconnu. Conditions * CDI - 43 heures par semaine. * Horaires en coupure. * Salaire: 3 200 € brut par mois + primes. * Une rémunération supérieure pourra être étudiée selon votre expérience et votre profil. Vous souhaitez intégrer une équipe dynamique et participer au développement d'un établissement convivial et réputé à Gérardmer ? Envoyez votre CV et quelques mots de présentation. Nous avons hâte de vous rencontrer !
5 An(s), CAP, BEP et équivalents, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), E, Dresser des plats pour le service, E, Animer, coordonner une équipe, E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, E, Définir des besoins en approvisionnement, E, Déléguer, responsabiliser, E, Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve, E, Encadrer et coordonner une équipe, E, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, E, Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine, E, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié, E, Transmettre une technique, un savoir-faire, E