Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Pour le restaurant de notre établissement, La Citadelle, nous recherchons un.e second(H/F) de cuisine. Vous préparez et cuisinerez des mets dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Vous contribuerez à la coordination de la brigade lors de la préparation des plats Vous assurerez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Vous participerez à la gestion des stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Vous serez force de proposition pour élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
2 An(s) - en tant que second, en tant que second, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Concevoir des recettes et menus, S, Préparer des plats culinaires, S, Dresser des plats pour le service, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement, S